厨房排気設備清掃

飲食店に置ける厨房排気設備は、構築基準法や消防法に基づいて設計されています。
しかしその用途上、ダクト内部や排気ファン等に油塵が堆積し、排気機能の低下を招くとともに、火災発生の危険性や、 油滴の落下による食物の汚染などの衛生上、また美観上の問題を引き起こします。
特に油塵の堆積したダクトに万が一着火すると、ダクト内を通じて延焼を拡大させ、大規模な火災に発展する可能性があります。
これらの問題は、定期的な点検、整備、清掃を行うことにより未然に防ぐことができます。

• ■ フードやグリスフィルターが油でギトギト汚れている。
• ■ 天井や壁に油がこびり付いている、ダクトの継ぎ目から油がしみだしている。
• ■ 排風機から変な異常音が聞こえ、排気効率も低下している。